天台城里寻静处，网红潮的喧嚣之外，社区蜿蜒小巷深处藏着「留白馆」，是个值得一去的地方。这里没有大张旗鼓的网红店做派，更没有复制粘贴的装修风格。这间由老宅子改造的小店，透着一股子自在气，是03年天台姑娘胡胜蓝亲手营造的心灵小窝，也是本地年轻人悄悄喜欢的角落。
胡胜蓝是个地地道道的新生代天台人。在外头闯荡过几年，见识了大城市的繁华店铺，心里却惦记着家乡的山水和古意。大学一毕业，她没选择继续在外打拼，而是回了天台，把自家老宅的一楼收拾得妥妥当当，用年轻人的眼光，把千年老城文化点石成金。山野情调、古风雅韵，和新式的咖啡、茶水、点心、香道这些元素碰在一块儿，给天台人带来别样子文艺生活体验。
留白馆最让人动心的，所在地方特色食材的忠实运用。她寻遍了本地的好东西，把天台特有的云雾茶、黄茶、红茶变成喝的，融入了新式茶饮和咖啡的艺术；又把深山里的青梅、铁皮石斛、九蒸九晒黄精这些宝贝，进了点心和特调水。喝一口是山野的滋味，是让心里头舒坦的回甘，这种味道，在别处是寻不到的。
中国人讲究留白，这一理念恰恰说到当代年轻人心里去：生活不必样样圆满，懂得松紧有度，适当留点空白，才是最妙的过法。
从店铺的改造设计，到新品的反复研制，再到钻研香道和打磨每个小细节，这家店的每一点好，都是03年的姑娘一个人慢慢琢磨出来的。
一间小店，装着半山半城的韵味，掺着半新半旧的巧思。03年的姑娘用柔韧的心，把老宅子变得活色生香，让老掉牙的香茶文化摆脱了老印象，有了年轻派、接地气的说法。
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