01、以赛为桥，技艺为媒
赋能乡村振兴，培育复合工匠
2026年“王记姚家味”杯
苏州市技工院校烹饪技能大赛
在江苏省苏州技师学院圆满收官
近期，江苏省苏州技师学院内热闹非凡，一场关于美食的盛会就此拉开帷幕。来自苏州市三所技工院校的71名烹饪学子齐聚一堂，他们手执锅铲、心藏巧思，在刀尖与火候的交锋中，将苏帮菜清鲜雅致的风味演绎得淋漓尽致，为苏州“美食之都”的建设贡献了青春力量。
江苏省苏州技师学院参赛学生
苏州市电子信息技师学院参赛学生
苏州市吴中技师学院参赛学生
这场赛事由江苏省苏州技师学院、苏州市电子信息技师学院以及苏州市吴中技师学院三校联合主办，中餐热菜、中餐冷拼、果蔬雕刻以及中式面点这四个核心赛项悉数登场，对烹饪专业的关键技能进行了全方位的覆盖。
赛前，裁判长蒋晓初发表了动员讲话。他鼓励各位选手沉下心来钻研厨艺、磨练本领，坚持传承苏帮菜的饮食文化。他还特别指出，苏州将在接下来的三年里连续承办中国厨师节，当地的餐饮底蕴深厚、交流氛围更是浓厚，希望选手们能珍惜这次参赛机会，在切磋中共同进步，充分展现出青年烹饪学子昂扬的精神风貌。
赛场直击
刀光火影间，苏味焕新生
中餐热菜
火候与调味的交响
选手们精准把控火候，巧妙调配五味，精心烹制出一道道既接地气又具创新的家常菜品与创新菜式。清鲜雅致的苏帮菜风味，就在这热气腾腾的锅铲间悄然绽放。
冷拼与雕刻
食材为墨，刀尖作画
在冷拼与雕刻的赛场上，选手们刀工精湛、构思巧妙。他们以萝卜、黄瓜为“画布”，雕琢出栩栩如生的造型，江南文化的灵秀气韵就这样跃然于盘中。
中式面点
指尖翻飞，匠心塑形
选手们手法娴熟，指尖翻飞间，一个个造型精致、口感鲜美的苏式面点便应运而生。一件件匠心之作，不仅展示了学子们深厚的厨艺功底，更传承着醇厚地道的苏味饮食文化。
企业声音
产教融合，共育匠才
本次大赛采用“院校协同、企业冠名”的办赛模式。王记姚家味总店长张馨文在赛后坦言：
“企业长期与学院深化产教融合、协同育人，打破校企壁垒，实现资源互通、联合育才。此次赛事是企业践行社会责任、坚守匠心担当的实际举措。我们坚信，将企业需求融入人才培养全过程，方能以技能与匠心，为苏州烹饪产业及区域经济发展贡献持久动能。”
以技能之笔，绘“苏味”新篇
一场大赛，既是技艺的较量，更是匠心与文化的接力。
下一步，学院将搭建更多技能展示与交流平台，深化产教融合、校企合作，推动烹饪技艺传承创新，培育更多技能精湛、兼具匠心与创新能力的烹饪人才，让“苏味”文化焕发新活力，让技能人才成为苏州“美食之都”建设、乡村全面振兴的重要支撑，以技能之力激活区域经济高质量发展新动能！
来源：江苏省苏州技师学院
编辑：杨晶
