大暑时节，空气湿热，身感沉重乏力气，胃口也跟着受影响。老话说得好：湿气不清，秋天易病。黄瓜和茄子性寒凉，大暑时吃多了，容易伤脾胃，让湿气积聚。这就推荐三种适合三伏天的祛湿家常菜，味道好，又能清热除湿，常吃能让身体轻松些，好好过个夏天。
首先是冬瓜虾滑。
准备材料：冬瓜四百克，虾滑二百克，生姜，葱花，盐，白胡椒粉，几滴香油，适量食用油。
方法如下：
一、冬瓜去外皮和瓤，切片，厚度要均匀；生姜切细丝，葱切好待用。
二、虾滑在室温下放软，如果手边有裱花袋，就装进去挤成圆子；没有就用手直接捏。
三、锅中小火，放一点油，下姜丝爆香，加水烧开。
四、把冬瓜片放进去，小火煮三分钟，看到冬瓜有些透明，就软了。
五、水转小，把虾滑圆子一个个放进去，等它们全部浮起来就熟了。
六、加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花，香油滴几滴，这样就能吃，味道清甜，同时能祛湿，还不油腻。
接下来是家常清炒豆角。
需要准备：长豆角三百五十克，大蒜，干辣椒，盐，生抽，少量油。
步骤简述：
一、豆角去头去筋，洗好，切成小段；大蒜切片，干辣椒切段。
二、水烧开，加点盐和油，把豆角放进去烫两分钟，捞出来沥干，这样豆角熟得快，颜色也翠绿。
三、锅热油，下蒜片和干辣椒炒香。
四、把豆角倒进去，大火快炒。
五、加盐和一点点生抽，让味道进去。
六、炒一分钟，让豆角入味，就出锅，吃来鲜香，还能化湿，大暑天吃正好。
最后来个清炒毛豆。
准备：新鲜毛豆三百克，大蒜，小米辣，盐，清水，少量油。
做法：
一、毛豆去壳，洗干净，水分擦干；大蒜切片，小米辣切圈。
二、锅热油，下蒜片和小米辣，爆出香味后倒进毛豆，中火炒两分钟。
三、看到毛豆豆粒皱起来，就加盐调味。
四、倒些清水，盖上盖子，小火焖三分钟。
五、等水干，毛豆软熟，味道进去。
六、再大火快速翻炒两下就成，吃来鲜香软糯，还能祛湿补营养，老少都能吃。
